致萌新—美食篇|这是一条可以吃的推送
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又到了开学前的日子
是时候来一篇诱人的
洛阳专属美食篇
来刺激小石器们的味蕾
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哦嗨呀哦嗨呀哦嘿依
鼎司机又发车啦 ~
哦嗨呀哦嗨呀哦嘿依
来洛阳吃美食啊 ~
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是的没错,这期的目标就是
——『洛阳美食』
俗话说的好,民以食为天;人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,足以看出吃在我们的生活中是多么重要。😂(废话,不吃就饿死了!!!)
可是这又有什么关系呢?我知道鼎鼎的朋友们是一群有着高追求、高标准的高BIGGER组织,严肃而认真的看着每一篇一本正经的微信,怎么可能为了区区一篇美食就屈服了呢?
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然鹅!氮素!
难道你真的不想提前了解洛阳美食
以便到了洛阳之后来个美食大扫荡吗?
鼎相信对于每个吃货潜力股来说,
大概最关心的就是开学之后
可以在洛阳吃到哪些专属美食了,
那大家就接着往下瞧吧~
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偷偷放一张洛阳老城小吃街的美照
其实啊,作为九朝古都的洛阳,悠久的历史不仅彰显在文物景点上,在美食的传承上也尤为厚重和奢华。
洛阳燕菜出身宫廷名门,号称“金枝玉叶”。尝一口,便感受到宫廷奢华的极致。
广受欢迎的鲤鱼跃龙门,吃的不仅仅是鱼肉的鲜美,更是一种豪气。
除了传统的宫廷美食,洛阳菜更有雅俗共赏的不翻汤,当地人喜爱的张记烧鸡。来古都者,无一不尝。
来洛阳,名贵宫廷菜要吃,街头汤水更要吃。既做得了皇帝又做得了百姓,人生两极都在美食上体现,可谓,快哉!
水席
古人云,洛阳水席甲天下,
这自有它的道理。
洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃,
已有1000多年的历史,
由24道菜组成,8个冷盘、16道热菜。
16道热菜汤汤水水
一道一道缓缓而上如行云流水。
和牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。
牡丹燕菜
牡丹燕菜又名假燕菜,洛阳燕菜,
是独具豫西地方特色的传统名菜,
历来被列为洛阳水席的首菜。
一朵色泽夺目娇黄的牡丹花
浮于汤面之上,菜香花鲜,
令人拍手叫绝。
连汤肉片
连汤肉片也是洛阳水席中
必不可少的特色名菜,
以精瘦肉或五花肉为主料,
木耳、金针、大绿豆等为辅料
精心制作而成,
肉片滑嫩,微酸利口,
满满一大碗吃的人很是爽快!
锅贴
锅贴是驰名中原的特色小吃,
是号称排队排到心碎的洛阳小吃~
“小街”锅贴更是在2009年被列为
“河南省非物质文化遗产”。
一包汁、一团馅、一张皮,
外焦里嫩、焦脆软香。
热腾腾的锅贴口感滑嫩,外脆内软,
加上精心调制的创意酱汁,
让锅贴美味加分!
鲤鱼跃龙门
鲤鱼为黄河名鱼,
自古就有"洛鲤伊鲂,贵似牛羊"之说。
肉嫩味美,营养丰富,闻名中外。
鲤鱼跳龙门,造型优美,寓意吉祥。
只见烹制好的鲤鱼,昂首盘中,
栩栩如生,仿佛欲跃而起。
牛肉汤&羊肉汤
没喝过汤,就不敢说到过洛阳城。
无论严寒还是盛夏,一碗汤,
就是洛阳人雷打不动的一天的开始。
洛阳人喝汤讲究"三美",
即"瘦肉、薄饼、原汤",三者缺一不可。
一口汤下去周身舒爽,酣畅淋漓。
不翻汤
洛阳不翻汤,已有120多年的历史,
到洛阳老城不可错过的就是
丽景门和不翻汤了。
为什么叫不翻汤呢?
传说是清朝康熙皇帝在
暗访民情的时候尝了一次,
觉得美味异常,遂赐名“不翻”。
两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,
舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,
再放上些粉条、黄花、木耳等,
还要舍得放些醋、胡椒粉,
于是一碗不翻汤就做好了。
这个汤吃到嘴里时,“不翻”软绵不化,
嚼之有豆香;汤酸辣清淡,余味悠长。
浆面条
浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃,
也是中华名小吃之一,
深受人们所喜爱。
味道酸美、易于消化。
也许外地人看着很难接受,
但是它吃起来真的超棒!
烫面角
传统风味小吃新安烫面角,
创制于民国三年(1914),
至今已经历了百年风雨。
状如新月,色白如玉,
香而不腻,味美可口。
东都漫士《洛阳赋》有:
不翻汤百年名吃,烫面角四海名扬之句。
更多洛阳专属美食等待萌新们去发现喔,
吃货们快来相约一起吃遍洛阳吧~
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编辑:张盼
审核:王墉
部分内容来自网络